Медицинский портал 
Врач Клименко: Спиртное опасно закусывать селедкой под шубойИрина НевиннаяБезопасной дозы алкоголя не существует, и даже приятное опьянение после небольшого количества спиртного — это не эйфория, а реакция интоксикации. Об этом «Российской газете» рассказала директор Национального научного центра наркологии — филиала НМИЦ психиатрии и наркологии имени Сербского Минздрава России Татьяна Клименко.
Без алкоголя — тоже праздник
«Помните, что безопасной дозы алкоголя не существует. Алкогольное опьянение — состояние интоксикации, сопровождающееся разнообразными неврологическими и психосоматическими расстройствами. Даже минимальное употребление алкоголя может негативно влиять на здоровье человека. Пусть на вашем праздничном столе будут безалкогольные напитки!» — призывает доктор Клименко.
Алкоголь можно заменить любыми напитками, не содержащими этанола. Правда, излишне сладкие газировки — тоже не оптимальный вариант. Большое количество сахара увеличивает нагрузку на пищеварительную систему, которая и так работает усиленно из-за нездоровой пищи, которой обычно бывает перегружен новогодний стол.
Лекарство и алкоголь — бомба замедленного действия
Период полувыведения лекарственных средств и алкоголя может достигать 10-12 часов. При этом взаимодействие алкоголя с любыми лекарствами может быть непредсказуемым и приводить к развитию опасных для здоровья и жизни осложнений.
«И выпить, и не опьянеть» — это миф
Не надейтесь на народные способы предотвращения или уменьшения степени опьянения — они не работают. Жирная еда не блокирует всасывание алкоголя, а только откладывает его на 40-45 минут. По истечении этого времени опьянение будет развиваться быстрее и интенсивнее.
Не забывайте, что углекислый газ ускоряет всасывание алкоголя и способствует быстрому опьянению, поэтому алкоголь и газированные напитки несовместимы. А игристые вина, даже самые сухие, содержат в себе большое количество сахара.
Сочетание алкоголя и жирной еды
Многие традиционные закуски, включая «селедку под шубой», сложно усваиваются. В сельди содержится много жиров, белков и соли, свекла относится к высококрахмалистым овощам с большим содержанием глюкозы, а высококалорийный майонез — еще один источник жиров.
«Это чрезвычайно агрессивная еда для поджелудочной железы и для печени. Чипсы, соленые орехи и прочие «закусочные деликатесы» в сочетании с алкоголем увеличивают вероятность развития панкреатита. Старайтесь употреблять традиционные новогодние закуски умеренно и ни в коем случае не сочетайте их с алкогольными напитками», — советует Татьяна Клименко.
Для облегченной версии традиционных салатов вместо майонеза лучше использовать нежирный йогурт. Соленые орешки и чипсы можно заменить квашеной капустой и свежей зеленью. Пирожные — фруктами.
Источник: rg.ru