Хлебу нет. Что такое непереносимость глютена: симптомы целиакии и анализы
Глютен превратился почти в главного врага современного питания. Его обвиняют во вздутии, усталости, проблемах с кожей и даже наборе веса. Безглютеновые продукты занимают целые полки в магазинах, а отказ от хлеба часто воспринимают как универсальный шаг к здоровью. При этом под понятием «непереносимость глютена» скрываются совершенно разные состояния. Это и редкая, но серьезная целиакия, и более спорная чувствительность, вокруг которой до сих пор идут дискуссии. В результате многие …