JFCА: мука из нута и чечевицы содержит больше всего железа и цинка
Ученые из Университета Аделаиды установили, что мука из нута и чечевицы содержит больше биодоступного железа и цинка, чем овсяная и пшеничная. Результаты исследования опубликованы в Journal of Food Composition and Analysis (JFCА). © Газета.Ru Микроэлементы, в том числе витамины и минералы, необходимы человеческому организму для выработки ферментов, гормонов и других компонентов для нормального роста и развития. …