Микробиолог рассказал, из каких сыров белок лучше усваивается
Лучше всего белок усваивается из сыров с длительным сроком созревания, таких как пармезан, а также из сортов с плесенью и мытой коркой. Об этом Газете.Ru рассказал директор Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия, микробиолог Григорий Рогов. © globallookpress.com В процессе изготовления сыров с мытой коркой их внешний слой регулярно обмывают соляным раствором, вином, пивом или другими …